Rotelle alla Prugna

Ecco un buon metodo testato per far mangiare un po' di sana frutta ai bambini. La consistenza è quella delle caramelle alla liquirizia, ma il gusto rimane quello di prugna. Si tratta delle golosissime rotelle alla prugna.

Ingredienti

• 1 Kg. di Prugne
• 150 gr. Zucchero di Canna

PREPARAZIONE

Passo 1

Laviamo bene le prugne, tagliamole a metà e priviamole del nocciolo.

Passo 2

Disponiamole in una teglia da forno e cuociamole per circa 15 minuti alla temperatura di 200 gradi controllando di tanto in tanto che non si brucino.

Passo 3

Togliamole dal forno e lasciamole raffreddare.

Passo 4

Ora dobbiamo frullarle.

Passo 5

Dopo averle frullate mettiamole in un contenitore e aggiungiamo lo zucchero. Mescoliamo fino a quando lo zucchero si sarà sciolto.

Passo 6

Ora foderiamo una teglia con carta forno

Passo 7

e andiamo a versarci dentro il composto.

Passo 8

A questo punto dobbiamo fare in modo che evapori tutta l'acqua presente nel nostro composto. Abbiamo 3 possibilità: (1) E' estate o abitiamo in un paese caldo quindi lo facciamo essiccare ai raggi del sole. (2) Mettiamo il forno a 80 gradi e lo lasciamo dentro per 6-8 ore (meglio se ventilato). (3) Portiamo il forno a 120-130 gradi , poi stacchiamo e mettiamo dentro il composto. Ripetiamo l'operazione ogni ora fino a quando non si sarà essiccato per bene. ATTENZIONE: il composto deve essiccare non cuocere!

Passo 9

Quando è bene asciutto tagliamo delle striscioline da circa 1.5 cm e le arrotoliamo su se stesse. Se la carta non si toglie lasciamola attaccata, la toglieremo quando le mangiamo.

Passo 10

Conserviamo il tutto in feezer e tiriamo fuori all'occorrenza...