Rotolini di melanzane

Le melanzane. Cosa c'è più di stagione di loro? Niente! Se poi l'hai appena raccolta dal tuo orticello la soddisfazione è sconfinata. Una cosa però la devo dire. Questa ricetta è davvero semplicissima e ultra veloce, quindi se vi si presenta qualcuno all'ultimo momento potete servirgli questo piatto come aperitivo o come antipasto!Bando alle ciance, ecco il piatto!


Ingredienti:Melanzane grigliate
Basilico
Olio
Aglio
Certosa
Le dosi non sono precise, regolatevi a occhio in base alle melanzane che avete a disposizione o al numero di commensali. La prima cosa da fare è prendere le melanzane, lavarle e, dopo aver rimosso l'attaccatura, tagliatele a fette spesse circa 2 mm nel senso della lunghezza. Scaldate una griglia e cuocetele finchè non si saranno formate le caratteristiche righe nere. Salate leggermente la superficie.A questo punto ci siamo quasi. Frullate con un mixer ad immersione l'olio, il basilico e l'aglio e spennellatevi le melanzane da un lato solo. Sbattete con una forchetta la certosa (o un formaggio morbido a vostro piacimento) e spalmatene un cucchiaino su ogni fetta. Arrotolate e servite.
Cosa c'è di più semplice?? Provate e fatemi sapere!!!!