Rotolini di zucchine

E' estate. Fa caldo. E la mania dei finger food impazza sempre di piu' tra buffet, aperitivi in spiaggia, oppure semplici antipasti in cene con gli amici. 
Questa ricettina semplice semplice me l'ha inviata una mia carissima amica, V. L'ha proposta per il pranzo di Ferragosto, con amici e parenti e ha avuto un successone!
E' talmente semplice come ricetta, che forse non puo' nemmeno essere definita tale, ma il risultato e' garantito!
Quindi, ecco quello che vi serve.



Ingredienti. 
2 grosse zucchine
Formaggio cremoso, tipo philadelphia
Salvia o menta
Olio extra vergine d'oliva
Origano


Procedimento.
Lavate per bene le zucchine e tagliatele per lungo, con uno spessore di circa 3mm. 
Scottatele in abbondante acqua salata, scolatele e fatele asciugare su carta assorbente. 
Farcite le striscioline con il formaggio, e arrotolatele. Infilzatele con uno stecchino, sul quale infilzerete anche una fogliolina di menta o salvia. 
Condite con un filo d'olio extra vergine e una spolverata d'origano. Conservate in frigo fino al momento di portarle in tavola!