Rotolo con marmellata di albicocche

Ingredienti

• 3 uova
• 120gr di zucchero
• 50gr di farina per dolci
• 30gr di maizena
• 1 pizzico di sale
• 40gr di burro fuso
• 1 vasetto di marmellata di albicocche
• zucchero a velo

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• Tempo Preparazione:
  20 Minuti
• Tempo Cottura:
  15 Minuti
• Tempo Riposo:
  30 Minuti
• Dosi:
  4/6 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  5€

La classica merenda che rende felice grandi e piccini! Un morbido rotolo ripieno di una deliziosa marmellata di albicocche Rigoni di Asiago. Potete ovviamente sostituire la marmellata di albicocche con un’altra marmellata o, perché no, con la golosissima Nocciolata. Buona merenda!

Procedimento

Separate tuorli e albumi. Montate a neve quest’ultimi con un pizzico di sale. Quindi montate anche i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.

Aggiungete la farina e la maizena setacciate, il burro fuso tiepido e mescolate delicatamente dal basso verso l’alto. Versate il composto su una teglia da forno di 30 x 40cm circa ricoperta di carta forno oppure in una pirofila abbastanza grande.

Cuocete nel forno caldo a 160°C per 15 minuti.

Girate la pasta biscotto su un tappetino in silicone o un canovaccio pulito e leggermente inumidito, avvolgetelo partendo dal lato più lungo e lasciatelo raffreddare.

Srotolate il tutto, stendete la marmellata e riavvolgetelo su sé stesso.

Spolverate con lo zucchero a velo e servite.

Ingredienti principali:

• albicocche
• marmellata

Categoria Principale: Dolci e dessert

Strumenti Necessari

• fruste elettriche
• leccapentole
• spatola
• teglia da forno