Rotolo di pasta sfoglia con verdure, prosciutto cotto e mozzarella

Ingredienti

• 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
• 1 mozzarella di bufala a fette
• 100 gr. di prosciutto cotto
• 150 gr. di funghi champignon trifolati
• 150 gr. di zucchine grigliate

• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  35 minuti
• Tempo Riposo:
  15 minuti
• Dosi:
  4 persone
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  medio

Rotolo di pasta sfoglia sfizioso e molto gustoso. I funghi e le zucchine si abbinano molto bene sia tra di loro che con il prosciutto cotto e la mozzarella di bufala. Ti consiglio di servirlo tiepido in modo cha la mozzarella risulti ancora bella filante.

Fai trifolare i funghi champignon per una decina di minuti con uno spicchio di aglio, olio evo e prezzemolo tritato.

Metti in forno a 180° le zucchine intere per una decina di minuti.

Estraile dal forno, tagliale a pezzetti e lasciale raffreddare.

Stendi il rotolo di pasta sfoglia.

Foderalo con le fette di prosciutto cotto.

Quindi distribuisci sulla superficie i funghi trifolati e poi le zucchine grigliate.

Infine spargici sopra i pezzetti di mozzarella di bufala.

A questo punto arrotola su se stesso il rotolo di pasta sfoglia.

Sistema il rotolo su di una placca foderata con carta da forno.

Premi leggermente con le dita i lembi laterali del rotolo e poi metti in forno già caldo a 180°.

Lascia cuocere per 35 minuti, poi estrai dal forno e lascia intiepidire per 10 minuti.

Trasferisci il rotolo su di un piatto di portata e servi in tavola.

Taglialo a fette davanti ai commensali accompagnandolo con una fresca e colorata insalata mista di stagione.

Buon appetito!