I rustici leccesi sono un finger food molto semplice ed economico, preparati con un dei dischi di pasta sfoglia, farciti con salsa di pomodoro, mozzarella e besciamella. Veloci e molto semplici da preparare, sono l'idea da tenere sotto mano ogni volta che si vogliono preparare degli stuzzichini sfiziosi per i propri amici.
I rustici leccesi sono anche un famoso street food salentino, una di quelle semplici preparazioni che non si può proprio fare a meno di assaggiare passeggiando nelle vie del meraviglioso salento. Richiamano l'attenzione di tutti i passanti, invocandone un assaggio, belli e profumati sono sicuramente una delle attrazioni culinarie più caratteristiche dei bar e delle rosticcerie.
I rustici leccesi, con il loro semplice ripieno, sono adatti ad ogni occasione e possono anche essere "trasportati" per pic nic e similari. Basta pensare che, nelle spiagge salentine, non poterete fare a meno di trovare qualcuno che li ha portati con se per uno spuntino o per un pranzo veloce.
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