sacher

scusate le foto un pò sfogate...ma le ho dovuto fare dal cellulare :((
INGREDIENTI:
180g farina
130g burro
400g zucchero
150g cioccolato fondente
6 uova
1 bustina vanillina
200g marmellata albicocche
300g cioccolato fondente per la copertura
2dl acqua
sciogliete a bagnomaria  o nel microonde il cioccolato.in una terrina lavora il burro con metà dello zucchero.quando sarà spumoso aggiungete i tuorli e continuate a lavorare.incorpora i 150g dicioccolato sciolto,gli albumi a neve,la vanillina,e la farina.cuoci in una teglia (24cm)imburrata e infarinata per 1 ora a 170°.una volta cotta,fatela raffreddare e poi tagliatela in due per farcirla con la marmellata.ricopritela con una glassa fatta facendo sciogliere i restanti 200g di zucchero con i 300g di cioccolato fondente fuso e l'acqua.