Sagra della salamina da sugo al cucchiaio Madonna Boschi dal 19 settembre al 6 ottobre

Sagra della salamina da sugo al cucchiaio, Madonna Boschi, Ferrara, dal 19 settembre  al 6 ottobre.

Alla Sagra della salamina da sugo al cucchiaio si celebra il gusto del mitico insaccato, una specialità locale cucinata con aceto, grana e patate, e impiegata per condire tagliatelle e lasagne.La “Sagra della Salamina da Sugo al Cucchiaio”  permette di degustare in tre finesettimana consecutivi -dal giovedì alla domenica- un tradizionale prodotto autunnale cucinato nelle sue innumerevoli varianti e combinazioni.

Programma

Orario: la sagra si svolge il 19-22, 26-29 settembre e il 3-6 ottobre. Giovedì e venerdì 19.30 – 22.45; sabato 19.15-23.00.
Domenica apertura stand ore12,15 (Aperto solo a mezzogiorno)

MENU’ SAGRA 2013

ANTIPASTI
Antipasto del contadino (salame,coppa,pancetta,ciccioli)
Coppa di testa nostrana,
Gran trittico di salamina
Prosciutto crudo

PRIMI PIATTI
Lasagne gialle con purea di zucca al forno
Fagottini alla salamina
Tagliatelle del norcino

SECONDI PIATTI
Salamina da sugo al cucchiaio con purè
Cima di purè con cascata di salamina da sugo
Carpaccio di salamina con grana e crema di aceto balsamico
Misto di carne alla griglia
Lumaca di salciccia con patate
Pollo fritto con patate

CONTORNI
Patate fritte
Misto di verdura
Purè

Pro loco di Madonna Boschi della salamina da sugo
Dei comuni di Poggio Renatico e Vigarano Mainarda (Fe)
Via Madonna Boschi 1, 44028 – Madonna Boschi di Poggio Renatico (Fe)