Salame al cioccolato e “cri-cri”

Sono di nuovo qui!

Approfittando di un’idea dell’ultimo momento che mi è venuta ieri sera e in occasione di quest’ultima giornata di festa (la mia!!!), voglio suggerirvi un dolcetto veloce al cioccolato. Anche se pesantuccio, non c’è nulla di più buono, fidatevi! Questa ricetta mi ricorda di quando ero una ragazzina e mi ritrovavo con le amiche a pasticciare in cucina (all’epoca, era anche l’unica ricetta che fossimo in grado di fare)… ecco, mi ricordo solo questo. Punto. A parte gli ingredienti, infatti, non ricordavo altro. Però il fidato google mi è venuto in soccorso: ho cercato “salame al cioccolato” e ho trovato un sacco di ricette… per carità, gli ingredienti sono sempre gli stessi, ma ogni ricetta dava dosi diverse, per cui io ho fatto un po’ di testa mia (come al solito!) e mentre in tv si consumava l’amore tra la bella Elena e il vampiro di ultima generazione Stefan e a Mystic Falls spuntavano vampiri da tutte le parti, io mi sono dedicata al salame.

Ingredienti:

• biscotti secchi 300 gr;
• burro 150 gr;
• zucchero 75 gr;
• cacao amaro 70 gr;
• 2 uova;
• 2 cucchiai di rum.

Iniziamo col dire che io non avevo il rum e l’ho sostituito con del brandy… l’aroma era buono, secondo me poteva starci bene

Il procedimento è semplicissimo: mentre si fa sciogliere il burro sul fuoco, in maniera grossolana si spezzettano i biscotti. Si mescolano zucchero e cacao col burro fuso, poco alla volta si aggiungono i biscotti, poi si unisce il liquore e le uova, una alla volta. Sentite la consistenza del composto e all’occorrenza aggiungete qualche altro biscotto.
Per dare al dolce la forma classica del salame, mi sono aiutata con della carta da forno, poi l’ho arrotolato nella stagnola e l’ho risposto in freezer per 2 orette. Dopodichè può riposare tranquillamente in frigorifero fino a 1 oretta prima di servirlo in tavola.

Salame al cioccolato

Ieri sera mi sentivo un po’ befana e ho pensato di dividere il dolce tra oggi a pranzo coi parenti e nel pomeriggio con gli amici, per cui ho diviso il mio impasto in due parti più o meno uguali: ne ho usata una per fare il salame e con l’altra ho preparato quelli che da ragazzine chiamavamo “cri-cri”, ovvero bocconcini al cioccolato, di forma rotonda, avvolti uno a uno nella carta stagnola a mo’ di caramelline. Sono molto spiritosi e danno quel tocco di spirito in più a una giornata passata in compagnia.

cri-cri a go go

Bon appetit!

Aury