Salmone affumicato al melograno

In questi giorni di festa ho fatto una piacevole scoperta. Tra antipasti vari ho assaporato una variante del salmone affumicato che mi ha deliziato e che vorrei consigliarvi: il salmone affumicato condito con il succo di melograno.
E' una ricetta semplice, veloce, che va bene come antipasto e come secondo se accompagnato con qualche verdura, per esempio gli spinaci.
Ingredienti:

• salmone affumicato
• succo di melograno
• sale e pepe
• olio.

Creare una vinaigrette con olio, succo di melograno ( rapporto 3:1), sale e pepe a piacere. Condire il salmone, lasciar marinare, abbellire con qualche grano di melograno e  ..........
                                                       Buon appettito!!!