salmone all’aneto e pepe rosa

Natale, è festa dell'anno che amo di più è passata, anche S. Silvestro!!! Vi siete svegliati...siamo nel 2015...manca l' Epifania e poi le feste sono finite !!! Scommetto che nel frigo è rimasta intatta una busta di salmone .Ecco cosa vi propongo ....e Buon Anno

Ingredienti250 grammi di salmone affumicato in un solo pezzo

1 mazzetto di aneto
1 limone non trattato
1 cucchiaio di senape
4 cucchiai di olio
bacche di pepe rosa.

PreparazioneTagliate il salmone a dadi e mettetelo in una ciotola.Aggiungete qualche bacca di pepe rosa pestato,l’aneto tritato,l’olio,la senape,la scorza di mezzo limone grattugiata e un cucchiaio di succo di limone.

Mescolate bene.
Coprite il salmone con della pellicola e lasciatelo marinare per un’ora in frigorifero.Distribuite su 8 cucchiai di ceramica che servirete con crostini di pane.