Salmone e avocado

Ieri sera stavo pensando a cosa potrei cucinare per partecipare al Colors & Food di settembre e anche se qualche idea non mi pareva malvagia, non sono riuscita ad ideare qualcosa che mi soddisfacesse pienamente. Sarà che nell'ultimo mese e mezzo alla cucina ho dedicato, sì e no, solo  una decina di occasioni, sarà che ultimamente ho la testa tra le nuvole, ma il cassetto della creatività al momento è vuoto ...
Nella speranza di "illuminarmi", ho rovistato invano tra freezer e frigo, così un po' sconfortata ho preso i primi due ingredienti che mi sono venuti in mano: un trancio di salmone ed un avocado, vi piace l'abbinamento? A me parecchio ... e che cena sia! ;)
SALMONE E AVOCADO
Uffa ... anche il titolo della ricetta manca di fantasia! :/

Ingredienti per due persone
1 trancio di salmone di circa 200 g
1 avocado ben maturo
succo di mezzo limone
sale e pepe
olio extra vergine di oliva
erba cipollina
Come si prepara

Avocado.
Pelate e tagliate a cubetti l'avocado e conditelo in una terrina con il succo di limone filtrato (per evitare che annerisca), un cucchiaio di olio, sale e pepe.
Salmone.
Mettete sul fuoco una piastra, attendete che diventi rovente e cuocete il salmone 1 minuto per lato. Trasferitelo su un piatto, salate, pepate e tagliatelo a strisce di circa 1,5 cm di larghezza.
Ultimazione e decorazione del piatto.
Su piatti da portata distribuite qualche cucchiaio di avocado e a lato, il salmone tagliato. Insaporite quest'ultimo con l'erba cipollina tritata e qualche goccia di olio e servite.