2 vasetti di mais in scatola1/2 cipolla1 peperone carnoso a tocchetti1 cucchiaino di peperoncino1 cucchiaino di cumino2 cucchiai di succo di limeprezzemolo tritatosale, pepe Ho sgocciolato il mais e l'ho risciacquato dal liquido di conservazione, poi l'ho messo in una insalatiera assieme agli altri ingredienti, ho aggiustato di sale e pepe e ho messo in frigo per un'ora in modo che si insaporisca bene il tutto.
A questo punto si passa al salmone e si inzia preparando la salsina per la cottura, le dosi sono da intendere per 4 tranci di salmone:
1 cucchiaio di olio extravergine di olivail succo di 4 lime1 cucchiaino di cumino1 cucchiano di paprikaMescolare bene il tutto in una ciotolina, poi aiutandosi con un pennello da cucina spennellare con la salsa entrambi i lati del salmone. Mettere i tranci sulla griglia o in bistecchiera e iniziare la cottura rigirandoli ogni 2 minuti; ogni volta che i tranci vengono girati bisogna spennellare la superficie con la salsina. A cottura ultimata mettere su un piatto da portata e versare sopra la salsina rimasta.
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