Salmone: Salmone Grigliato Al Pesto Di Radicchio Trevisano

Calorie a persona: 427

Ingredienti per 4 persone:

• 600 G Salmone In Filetti
• 250 G Radicchio Di Treviso
• 6 Filetti D’acciughe Lavati E Dissalati
• 20 G Capperi Sott’aceto Lavati
• 80 G Olio D’oliva Extra-vergine
• 1 Limone (succo)
• Sale
• Pepe

Preparazione:

• Far scaldare la griglia appena unta di olio , appena sarà ben calda adagiarvi il salmone e farlo grigliare 6 minuti per lato.
• Intanto in un frullatore, riunire le foglie di trevisano,le acciughe, i capperi, l’olio e il succo di limone, frullare bene e aggiungere ancora un po’ d’olio aggiustando di sale e pepe.
• Distribuire i filetti di salmone su 4 piatti cospargerli con la salsa e servire, accompagnando con patate.