INGREDIENTI
100gr. di cornflakes
20gr. di mandorle affettate ” EuroCompany”
1 cucchiaio di cannella in polvere
150gr. di salmone affumicato a fette
olio extravergine di oliva
pepe
il succo di 1 limone
1 cucchiaino di caffè in polvere
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PROCEDIMENTO
- Mettete in un piatto fondo 2 cucchiai di olio ed il succo di 1/2 limone, quindi mettetevi a marinare le fette di salmone.
- Accendete il forno a 200°C.
- Nel frattempo, in una ciotola, amalgamate i cornflakes tritati grossolanamente, le mandorle, la cannella, il caffè, il pepe, due cucchiai di olio ed il succo del 1/2 limone rimasto.
- Prendete le fette di salmone, passatele nel composto preparato ed impanatele premendo bene affinchè non si stacchi durante la cottura.
- Sistemate le fettine di salmone in una teglia unta con un filo di olio ed infornate per 30 minuti circa o finchè l’impanatura non sarà bella dorata.
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