Salsa alla menta

Ingredienti:

• gr 200 di ricotta
• gr 50 di prezzemolo fresco
• gr 40 di foglie di menta
• gr 25 di germogli di orzo
• 1 spicchio d’aglio
• peperoncino
• sale marino integrale
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Lavate bene il prezzemolo e la menta e metteteli nel bicchiere di un frullatore insieme al resto degli ingredienti, ad eccezione dell’olio, che aggiungerete, invece, lentamente e a filo.

Lasciate andare fin quando non avrete un composto omogeneo e della giusta densità.

Potete usare questa salsa per insaporire le vostre bruschette, per condire le verdure grigliate o anche le insalate di cereali.