Salsa cocktail

INGREDIENTI:100 ml di panna fresca,3/4 di un vasetto di salsa rubra fatta in casa,3 cucchiai di salsa Worcester,1 cucchiaio di tabasco,2 cucchiai di brandy,sale.
PROCEDIMENTO:Semimontate innanzitutto la panna in una terrina;in un'altra terrina aggiungete la salsa rubra passandola prima in un colino,poi unite il tabasco,la salsa Worcester,il brandy e un pizzico di sale,amalgamate il tutto,infine unite la panna e mescolate con una frusta,finchè risulterà una salsa liscia e fluida.Trasferite la salsa in una piccola terrina e fatela riposare in frigo per almeno 1 ora prima dell'utilizzo.Utile per accompagnare carne in bourguignonne oppure per la famosa ricetta dei gamberi in salsa cocktail.



4 Giugno 2011