INGREDIENTI
300gr, di noci sgusciate
20gr. di pinoli
20gr. di mollica di pane
1 spicchio di aglio
20gr. di panna da cucina
25gr. di parmigiano grattugiato
25gr. di olio extravergine di oliva ( circa 2 cucchiai e 1/2 )
1 rametto di maggiorana
sale
pepe
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PROCEDIMENTO
- Mettete le noci in acqua bollente per 10 minuti, quindi togliete le pellicine.
- Asciugatele con cura e mettetele in un pentolino caldo a tostare.
- Inserite tutti gli ingredienti nel mixer (come primo ingrediente mettete l’olio extravergine d’oliva ), e tritate per bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza pezzetti.
- Mettete il tutto in piccoli vasetti a chiusura ermetica e sterilizzati.
CONSIGLIO
Questa salsa di noci è ottima per condire i primi piatti: gnocchi, pastasciutta, riso. Si può anche utilizzare come condimento per piccoli tramezzini di pane o crostini per antipasti.
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