La salsa teriyaki, condimento giapponese dall’aspetto glassato, tendenzialmente accompagna pietanze a base di anguilla e molti piatti di carne o di verdura.
Oggi è possibile acquistare la Teriyaki anche nelle grandi distribuzioni italiane (in Giappone la vendono in tanichette!) Però la preparazione è davvero molto facile e vale la spesa affinare la propria.
- fonte foto: internet
Ingredienti
- 1/2 tazza di salsa di soia
- 1/2 tazza di mirin
- 2 cucchiai si zucchero
Preparazione
Mescolare bene gli ingedienti in un padellino. Mettere il padellino su fiamma media e portare a ebollizione. Arrivati a questo punto abbassare la fiamma al minimo per un paio di minuti, dopodichè spegnete il fuoco e attendete che il composto si raffreddi.
Una volta portato a temperatura ambiente è possibile travasarlo in una bottiglia e mantenerlo in frigo.
Nota: è possibile rimpiazzare il mirin con una miscela di sake e zucchero (in rapporto 3:1). Modificate la quantità di zucchero in base alle vostre esigenze.
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