Ingredienti:
- gr 125 di yogurt di soia
- 1 spicchio di aglio
- 1 ciuffetto di prezzemolo
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di paprica
- sale marino integrale
- olio extravergine d’oliva
Preparazione:
Sbucciate l’aglio e con una mezzaluna trituratelo finemente. Lavate il prezzemolo e triturate anche questo.
In una ciotola di vetro unite insieme lo yogurt e un pò di olio ed iniziate a mescolare bene, Aggiungete, quindi, il sale, il curry e la paprica e continuate ad amalgamare tra loro gli ingredienti; mettete, infine, l’aglio ed il prezzemolo.
Mescolate ancora per qualche minuto, poi coprite la ciotola e mettetela a riposare in frigorifero per almeno un’ora.
Al momento di usare la salsa, tiratela fuori dal frigorifero e tornate a mescolare un paio di minuti ancora. Poi portatela in tavola ed usatela per condire verdure lesse, insalate, pomodori o anche per dare un gusto in più ad un panino.
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