Salsiccia di Tacchino con Coleslaw a modo mio

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Tipo di Ricetta: Secondi piatti Autore: Germana tempo di preparazione: 15 mins tempo di cottura: 10 mins tempo totale: 25 mins Serves: 4 Sfogliando il mio blog mi sono accorta che ci sono davvero poche ricette di secondi piatti, o almeno di secondi piatti in senso stretto. Questo é dovuto anche al fatto che non faccio un largo consumo di carne, infatti prediligo sempre verdure, pasta, uova e formaggi. Comunque oggi vi propongo una ricetta molto semplice, gustosa e leggera che potete proporre in ogni occasione. La parte da protagonista spetta al Coleslaw, una classica insalata inglese che io adoro. Però ve la propongo con un condimento molto più leggero della maionese. Inoltre il Coleslaw é accompagnato da una salsiccia di tacchino e questo perché io non amo la carne di maiale. Così ho provato queste “salamelle” di tacchino e le ho trovate particolarmente gustose. Ecco allora il Coleslaw con la salsiccia di tacchino. Ingredienti

• 8 salamelle di tacchino
• 4 carote grandi
• 1 cuore di cavolo cappuccio
• 1 kolrabi – oppure una rapa bianca-
• 2 cucchiai di yogurt bianco magro
• 1/2 cucchiaino di senape dolce
• 1 cucchiaino di aceto di mele
• 2 cucchiai di olio e.v.o
• sale e pepe
• erba cipollina fresca

Instruzioni

1. lavate e sbucciate tutte le verdure, poi con una grattuggia tagliatele a julienne
2. in una ciotola a parte mescolate lo yogurt con la senape e l’olio, in modo da ottenere una salsa omogenea
3. condite le verdure con la salsa, il sale, il pepe e l’erba cipollina tritata
4. cuocete le salamelle di tacchino su una piastra bollente e quando sono pronte serviete con il Coleslaw e magari con una bruschetta all’olio!

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