Salsiccia in padella

Ingredienti

• 500 gr. di salsiccia tipo luganega
• 1 foglia di alloro
• 1 spicchio di aglio
• 1 bicchiere e mezzo di vino bianco secco
• Pepe nero q.b.

• Tempo Preparazione:
  5 minuti
• Tempo Cottura:
  20 minuti
• Dosi:
  2 persone
• Difficolta':
  Normale
• Costo:
  medio

Ho preparato la salsiccia con il vino bianco che la lascia morbida e gustosa. La foglia di alloro e lo spicchio di aglio donano aroma e sapore molto particolari. Puoi abbinare questo secondo piatto a polenta Taragna (vedi videoricetta relativa), o con purè di patate e carote oppure con patate bollite condite con salsa Verde o ancora sempre patate ma cotte al vapore e condite con salsa Vinaigrette.

Punzecchia la salsiccia con uno stuzzicadenti in modo che durante la cottura il grasso fuoriesca.

Quindi, usando un paio di forbici, tagliala a pezzi.

Prendi una padella antiaderente, accendi il fuoco e sistemaci la salsiccia a pezzi.

Unisci subito la foglia di alloro e lo spicchio di aglio pelato ed intero e lascia colorire la salsiccia girandola spesso con un forchettone di legno.

Quindi spolverizzala con pepe nero appena macinato e bagnala con il vino bianco secco.

Continua la cottura per 10 minuti a fiamma medio bassa e girando spesso i pezzi di salsiccia.

Trascorso il tempo, alza la fiamma e porta a termine la cottura facendo cuocere ancora per 5 minuti e girando spesso la salsiccia.

A fine cottura la salsiccia si sarà dorata ed il fondo di cottura si sarà quasi del tutto asciugato.

A questo punto spegni il fuoco ed impiatta.

Porta in tavola la salsiccia ben calda e buon appetito!!!!!

Strumenti Necessari

• Forchettone di legno
• Padella antiaderente