Salsiccia piccante in umido con peperoni
La salsiccia in umido con peperoni è un second piatto a base di carne completo e saporito. Una volta che ho soffritto cipolla, peperoni e pomodori, ho unito la salsiccia e ho sfumato con vino bianco. Ho aggiunto un poco di acqua per poter terminare la cottura. La salsiccia risulta morbida e sfiziosa. Questo secondo piatto è adatto anche ai bambini, eliminando il peperoncino.
Ingredienti per 2 persone:
4 pezzi di salsiccia
2 pomodori
2 cucchiaini capperi
1 cipolla piccola
1/2 bicchiere vino bianco secco
sale
olio evo q.b.
1 cucchiaino di patè di peperoncino
1/2 peperone
Procedimento:
In una pentola antiaderente soffriggere con olio la cipolla a fette sottili, il peperone e i pomodori a pezzetti. Mescolare un poco e verso metà cottura unire capperi, salsiccia, sale, peperoncino e cuocere per 5 minuti. Aggiungere il vino e terminare la cottura. Se fosse necessario unire un pò di acqua. Servire a tavola con bruschetta e un buon bicchiere di vino.
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