Ecco una ricetta che potrete preparare con tutta la calma del mondo, ma anche no:la crema di ceci. Se avete dei ceci secchi, dovrete aspettare per via di un lungo ammollo; se vi ritrovate quelli precotti, in scatola,avrete bisogno di pochi altri ingredienti, ed il gioco è fatto…Potrete spalmare la crema su dei crostini, cracker, pane etc
400g di ceci
2 spicchi di aglio
Olio evo q.b.
Curcuma
Cumino (per me noce moscata)
Succo di ½ limone
Dopo aver cotto i ceci, preparate un soffritto di aglio e spezie, e versate i legumi per farli insaporire, regolando di sale (se volete). Messo da parte l’aglio, versate tutto in un mixer e aggiungete il succo di limone. Frullate qualche minuto, fino ad ottenere una pastella cremosa. Versate in una ciotola e servite.
Questa crema oggi è stata il mio comfort food …sono rari, ultimamente i “giorni liberi” tanto che il tempo da dedicare al blog è drasticamente diminuito, ma, come vedete, appena posso, torno da voi…
Un abbraccio e alla prossima ghiotta occasione.
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