San Gimignano Vinsanto DOC 2006 - Azienda Agricola Signano

Tipo di Vino:                       Vendemmia tardivaUve:                                     Trebbiano e Malvasia
Montepulciano d’AbruzzoMontepulciano d’AbruzzoVinificazione:                 Dopo l'appassimento delle uve su stuoie, le uve vengono pressate   e con l'aggiunta di lieviti selezionati, il mosto è pronto per il                                            trasferimento nei caratelli.Maturazione:            Rimane per circa 4 anni nei caratelliTitolo alcol.:                        17 %    Fascia di prezzo:              €€euroGiudizio Enostoppista:       3 botti
Note di degustazione: L'azienda agricola Signano possiede circa 25 ettari di vigneti nei pressi di san Gimignao, la sua avventura nel mondo del vino inizia nel 1966 quando venne costruita la prima cantina e impiantate le primi viti di Vernaccia e Sangiovese nel piccolo appezzamento di due ettari.

Alla vista giallo ambrato, consistente.Al naso abbastanza intenso, con frutta secca in prevalenza, mandorle e fichi, albicocca, note marsalate tipiche.In bocca è abboccato, tendente all'amabile, morbido ma allo stesso tempo fresco, buon equilibrio alcolico, abbastanza persistente.Questo Vin Santo è adatto ad accompagnare pasticceria secca o dessert non particolarmente dolci, a giudicare dal suo residuo zuccherino limitato.
Il sito web dell'Azienda Agricola: www.casolaredibucciano.it

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