San Valentino – Antipasto: Gamberoni con lime & sherry

Amore non è amore se muta quando scopre un mutamento
o tende a svanire quando l’altro si allontana.
Oh, no! Amore è un faro sempre fisso
che sovrasta la tempesta e non vacilla mai;
amore non muta in poche ore o settimane,
ma impavido resiste al giorno estremo del giudizio;
se questo è errore e mi sarà provato,
io non ho mai scritto,
e nessuno ha mai amato.

William Shakespeare.

Si dice che questa festa, così come la viviamo  noi oggi, risalga già all’alto medioevo e che comunque sostituisca una festa pagana già esistente! Ah l’amore! Anche quest’anno San Valentino è arrivato, chissà quanti di voi lo festeggeranno, chissa quante cene a lume di candela, fiori, cioccolatini e regali…Chissà l’emozione per il primo San Valentino di coppia, chissà quella per il trentesimo… Chissà chi non lo festeggerà e chi lo avrebbe voluto fare… Vivete questa giornata come preferite e nel caso decideste per una cenetta a lume di candela… bè, io una mano ve la do volentieri

. Ovviamente iniziamo dall’antipasto di questo menù per San Valentino.

Cosa occorre:

• 8 gamberoni
• 3 lime
• 1 spicchio d’aglio
• 2 cucchiai di sherry
• prezzemolo q.b
• sale e pepe q.b

Come procedere:

Grattuggiate la scorza di 2 lime e spremeteli, staccate le teste (non ci serviranno, potete surgeralarle e usarle per qualche sugo) togliete il guscio dalla coda dei gamberoni, incideteli sul dorso e togliete la vena intestinale e sciacquateli. Fate scaldare un filo d’olio in una padella e soffriggete l’aglio qualche secondo, ora aggiungete i gamberoni e cuocete per circa due minuti, aggiungete la scorza e  il succo dei 2 lime e lo sherry fate andare altri 2 minuti. Trasferite tutto su un piatto da portata spolverizzate con il prezzemolo tritato, salate e pepate a piacere, serviteli caldi, guarniteli con l’altro lime tagliato a spicchi

.

Buon appetito