San Valentino: muffin al rum ed anice stellato

Per San Valentino stupiamo il nostro partner con questi muffin al rum e all’anice stellato.

Ingredienti:

200 grammi di farina

½ bustina di lievito per dolci

1 limone non trattato

½ bicchierino di rum

1 cucchiaino di anice stellato

2 uova

150 grammi di burro

150 grammi di cioccolato fondente

Laviamo il limone e grattugiamo la scorza, solo la parte gialla. Sbattiamo le uova ed uniamole al cioccolato fuso ma non caldo. A parte setacciamo la farina con il lievito, la scorza di limone e lo zucchero; incorporiamo i due composti lavorando bene poi uniamo il rum e l’anice stellato. Imburriamo i pirottini per muffin e riempiamoli per metà. Inforniamo in forno già caldo per circa 25 minuti; facciamo freddare e serviamo dopo averli decorati con zucchero a velo o cioccolato.

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