Mangiare gamberi fa bene alla salute!
Alcuni esperti ritengono che nei prossimi anni sentiremo parlare sempre di più dell’Astaxantina, un potentissimo antiossidante che viene prodotto nell’acqua marina da microalghe e fitoplancton. Avete presente il colore arancione di aragoste, salmoni, gamberi e granchi? È determinato proprio dalla presenza di Astaxantina, che assume la funzione di antiossidante carotenode senza, però, essere convertita in vitamina A.
Bisogna sapere che i radicali liberi e altre specie chimiche vengono prodotte normalmente dal metabolismo umano. Se in eccesso, però, queste molecole possono causare danni all’ossidazione di lipidi e proteine, così come al DNA. L’alterazione delle cellule è molto pericoloso perchè genera molte malattie e gli antiossidanti – in particolare i carotenoidi – aiutano a limitare questo deterioramento.
Fino ad oggi non sono stati condotti studi approfonditi sull’Astaxantina in quanto i ricercatori si sono interessati ad essa solo in tempi recenti. Le poche ricerche hanno evidenziato l’incredibile numero di benefici per la salute che il suo consumo potrebbe arrecare.
Uno studio condotto dalla Sun Yat – Sen University (Cina) afferma che l’Astaxantina non solo può essere miracolosa nella cura di malattie come artrite, reumatismi, asma e infiammazioni croniche intestinali, ma anche contro diabete, malattie cardiovascolari, lesioni gastriche provocate dall’alcool e alcune condizioni neurodegenerative. Senza dimenticare che questa sostanza può essere d’aiuto anche nel proteggere pelle, fegato, occhi e nel rafforzare il sistema immunitario.
Al momento si trova in commercio sia l’Astaxantina naturale sia quella sintetica e gli effetti benefici della seconda sono molto ridotti rispetto alla prima. Studi clinici fatti su esseri umani e animali non hanno riscontrato effetti collaterali quando l’Astaxantina è stata somministrata in forti dosaggi o per lunghi periodi.
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