Sapore di sale, sapore di lago

Tra il 22 e il 28 settembre 2014, il sale protagonista de “Il percorso del gusto”, al Lido Palace di Riva del Garda (TN).
Indipendentemente dai gusti personali, se c’è una cosa che oggettivamente manca al lago rispetto al mare, quella è il sale. 

E di conseguenza, nessuno tra gli illustri ospiti – che fossero essi re, regine, imperatori, grandi uomini d’affari o esponenti del jet set internazionale - che per oltre un secolo hanno messo piede al Lido Palace di Riva del Garda (TN), nessuno di loro ha mai avuto il piacere, o anche solo la sensazione, di avere sulle labbra e sulla pelle quel sapore di sale, tipico, appunto del mare, che non solo è fonte di ispirazione per i cantautori ma anche per i grandi chef e per i cultori del benessere. Per rimediare a cent’anni di (non) “salitudine”, nell’ambito della seconda edizione de “Il Percorso del Gusto” – serie d’incontri con l’arte culinaria che rendono onore alle prelibatezze della tradizione Italiana, abbinati a rituali e percorsi benessere, sul medesimo tema, all’interno della CXI Centoundici Spa – il Lido Palace dedica al sale e alle sue proprietà una settimana di appuntamenti sul doppio registro della tavola e del wellness.Tra il 22 e il 28 settembre 2014, Il Re della Busa – governato dallo Chef Giuseppe Sestito – offre, a partire da 60 euro a persona (bevande escluse), un menu sul tema delle Sfumature di Sale che vede sfilare tra i piatti Tavolozza di sale con crudo di pesce e crostacei marinati con finocchi, spinacine ed arancia, Moscardini affogati con insalatina di cicerchia, olive e sedano al sale di Cervia, Tagliolini “agri e piccanti” con salsa all'astice, pane aromatico al sale nero hawaiano, Filetti di dentice al vapore con fiori di sale di Anglesey, patate novelle e salsa di uova morbide, Semifreddo alla vaniglia con ananas caramellato e coulis di mela verde. Parallelamente, Salt Blossom diventa un’esperienza inedita, come trasportata dalla marea che muove i liquidi ed elimina lo stress, remineralizza la pelle e la rende setosa, in un percorso dedicato al sale e alle sue preziose proprietà, che propone, nella CXI Centoundici Spa,Esfoliazione al sale marino e Akua massage con olii essenziali, al prezzo di 130 euro a persona per 80 minuti.Per informazioni: Lido PalaceViale Carducci, 10 - 38066 Riva del Garda (TN)Tel. 0464.021899 E-mail: info@lido-palace.itSito web: www.lido-palace.it