Sarde grigliate

Le sarde, come molte altre varietà di pesci tra cui gli sgombri e le alici,  fanno parte della grande famiglia del pesce azzurro.

Sono  un alimento altamente raccomandabile in quanto hanno degli effetti molto positivi sul benessere del nostro organismo e hanno il pregio di essere molto buone e, particolare da no sottovalutare, di costare anche poco.

Ricche di omega 3 i famosi grassi insaturi che aiutano a controllare il livello di trigliceridi  e svolgono l’importante funzione di protettori per cuore e arterie  e producono effetti positivi sui livelli di colesterolo. Difatti, gli acidi grassi insaturi aumentano il cosiddetto “colesterolo buono” ed attenuano così facendo gli effetti negativi del “colesterolo cattivo”.

Hanno il pregio di essere una ricca fonte di vitamina D, una sostanza nutritiva non così facilmente disponibile nella dieta quotidiana, che svolge un ruolo essenziale per la salute delle ossa in quanto contribuisce ad aumentare l’assorbimento del calcio.

Le sarde sono anche una buona fonte di fosforo, un minerale che è importante per rafforzare la matrice ossea e la presenza di vitamina B12 contribuisce ad aumentare il loro repertorio di sostanze nutritive che sostengono la salute delle ossa.

Ricche di proteine, apportano al nostro organismo gli amminoacidi che servono per creare nuove proteine che  ​​costituiscono la base dei muscoli e dei tessuti connettivi, degli anticorpi che mantengono il nostro sistema immunitario forte.