Pietanza della cucina sarda, dove si fondono i sapori della terra e del mare di Sardegna.
Sardine al finocchio
Ingredienti per 4 persone:
Un chilogrammo di sardine fresche;
una cipolla;
un decilitro d’olio d’oliva;
un bicchiere di vino bianco secco;
500 grammi di pomodori freschi maturi (o una scatola di pomodori pelati);
due cucchiaiate di pane grattato;
un cucchiaio di semi di finocchio selvatico pestati;
sale e pepe quanto basta.
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