Sauvignon Blanc I.G.T. Toscana 2012 "Gemella" - Bindella

Tipo di Vino:                    BiancoUve:                                 100% Sauvignon blanc
Montepulciano d’AbruzzoMontepulciano d’AbruzzoMontepulciano d’AbruzzoMontepulciano d’AbruzzoVinificazione:                   in tini di acciaio, vinificato in riduzione a temperatura controllata tra 12 e 14 °C.
20-30 gg. di macerazione20-30 gg. di macerazioneMaturazione:                   4 – 6 mesi in acciaio. Segue affinamento in bottiglia per 3 mesi.
Titolo alcol.:                     13 %        Fascia di prezzo:           €euroGiudizio Enostoppista:     3 botti
Alla vista un giallo paglierino con riflessi ancora verdolini, abbastanza consistente e con buona rifrazione della luce.Al naso sorprende per la sua intensità olfattiva, è quasi aromatico, e la sua buona complessità: mimosa e ginestra si alternano a note di agrumi e mela verde, la mineralità sovrasta con la sua potenza tutti gli altri profumi, molto elegante.In bocca è secco, abbastanza morbido, subito sapido e poi fresco, buona tenuta alcolica a bilanciare il tutto, colpisce ancora per la sua intensità più che per la sua persistenza: pronto!
Il sito web dell'azienda vitivinicola:http://www.vallocaia.it

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