Sbriciolata alle pesche

Ingredienti

per la pasta frolla

• 300 gr di farina
• 100 gr di burro freddo
• 1 uovo
• 100 gr di zucchero
• 8 gr di lievito

per il ripieno

• 500 gr di pesche
• 1 cucchiaio di zucchero

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• Tempo Preparazione:
  30 minuti
• Tempo Cottura:
  45 minuti
• Dosi:
  10 Persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  Basso

La sbriciolata alle pesche è una particolarissima crostata ripiena di pesche. La lavorazione della pasta frolla a briciole caratterizza il nome di questa sbriciolata che potete trovare in tantissime altre varianti come ad esempio quella alla ricotta e Nutella.

Procedimento

Lavate e sbucciate le pesche, quindi tagliatele a spicchi non troppo sottili. Mettetele in un recipiente e conditele con un cucchiaio di zucchero.

Preparate ora la frolla: mescolate insieme farina, zucchero e lievito. Aggiungete il burro tagliato a dadini e lavorate il tutto molto rapidamente con la punta delle dita. Unite l’uovo e continuate a lavorare fino ad ottenere un composto a briciole.

Imburrate e infarinate una tortiera di circa 24 cm di diametro e distribuite sul fondo 2/3 del composto a briciole. Disponete le pesche scolate dal succo sul composto, lasciando il bordo della torta libero di circa 1 cm.

Terminate la sbriciolata ricoprendo le pesche con la pasta frolla rimanente.

Infornate a 190 °C per 45 minuti o fino a quando la torta non sarà diventata dorata.

Ingredienti principali della ricetta:

• farina
• pesche
• uova
• zucchero