Sbrisolona al pistacchio Bacco s.r.l.

Buon inizio di settimana e buon inizio d' Estate!Per incominciare al meglio oggi ricetta dolce e sublime tutta la pistacchio di Bronte

 Prima di partire con ingredienti e ricetta volevo ringraziare l'azienda
BACCO S.R.L.per avermi dato la possibilità di scoprire i suoi deliziosi prodotti frutto del sapore tipico del territorio siciliano di Bronte.Se come me amate il pistacchio e la frutta secca come mandorle e nocciole non potete perdere l'occasione di scoprire un'azienda artigianale di altissimo livello come questa e posso confermare la qualità dei prodotti fin ora utilizzati. Le ricette che vi proporro' saranno tante e spazieranno dal dolce al salato per cui seguitemi come sempre e visitate l'e-shop per acquistare i prodotti!
La particolarità di questa sbrisolona è data dal mix di farine leggere che rendono questo dolce croccante e dal gusto deciso!

INGREDIENTI:per la frolla80 gr di burro a temperatura ambiente100 gr farina di mais100 gr farina di riso100 gr farina 0050 gr farina di pistacchio ( Bacco srl )100 gr zucchero di canna1 uovo intero1 cucchiaino di lievito per dolci

per la farcia

300 gr ricotta vaccina100 gr zucchero a velolatte q.b.pasta pura di pistacchio (Bacco srl)crema spalmabile di pistacchio (Bacco srl )torrone di pistacchio ( Bacco srl )
Per prima cosa procedere alla preparazione della frolla sabbiosa unendo in una ciotola il burro e le farine di mais e riso. Lavorare con la punta delle dita l'impasto, aggiungere l'uvo, lo zucchero ed infine la farina di pistacchio unita alla farina bianca ed il lievito.Lavorare con le dita pizzicando gli ingredienti fino ad ottenere un impasto granuloso. Lasciarlo riposare in frigo mentre si prepara la farcia e poi disporre metà dell'impasto in una tortiera a cerniera foderata di carta da forno.

Unire la ricotta allo zucchero a velo, due cucchiai di pasta pura di pistacchio, un cucchiaio di crema di pistacchio ed amalgamare il tutto unendo qualche cucchiaio di latte per ottenere una crema vellutata.Unire alla fine il torrone di pistacchio a pezzetti e versare la farcia sul primo strato di pasta frolla.Qualche cucchiaio di crema spalmabile di pistacchio sparsa sulla farcia e ricoprire con la restante frolla.

Infornare a 180° per 40 minuti disponendo a metà cottura un foglio di carta d'alluminio sulla tortiera per evitare di cuocere troppo in superficie la frolla.
 Ed ecco il risultato!Rimarrete stupiti dalla bontà di questa torta, ve lo garantisco!