Sbrisolona mantovana

Eccomi! Come vi avevo detto, oggi una bella ricetta di un dolce semplice, buono, famoso e croccante ;-)

Si fa in un lampo, e io che pensavo che fosse difficile!! 
Ho già ripetuto la ricetta 3 volte, e ogni volta viene sempre più buona!
La ricetta originale prevede la scorza grattugiata di un'arancia, ma io ho provato a sostituirla con la scorza del limone, e il risultato è stato più che positivo; tanto che adesso, la faccio sempre con il limone!
Insomma: provatela perchè con il the la mattina, con un succo il pomeriggio, con un po' di yogurt bianco al naturale o semplicemente gustata da sola davanti alla tv, non delude mai :)
Mentre cuocerà nel forno, il profumo della torta si diffonderà in tutta la casa, e, con il freddo che si avvicina, non gusta mai il calore del forno che si diffonde per la casa, mescolato al profumo di zucchero e agrumi ;-)

INGREDIENTI

100gr di mandorle intere
90gr di farina bianca
50gr di farina gialla fine
60gr di zucchero
1 tuorlo
60gr di zucchero
1 arancia o 
1 limone (non trattati)

PROCEDIMENTO

Come prima cosa accendete il forno a 200°.
Mettete le mandorle nel mixer e tritatele finemente, riducendole in polvere.
Aggiungete poi i due tipi di farina setacciati, lo zucchero e la scorza di arancia o di limone.
Spegnete il mixer, e aggiungete il burro freddo tagliato a dadini e il tuorlo e mescolate nuovamente fino a che l'impasto risulterà omogeneo.
Versate l'impasto in una teglia quadrata di 20cm di lato (o tonda con 20cm di diametro), rivestita con carta forno, e premete l'impasto leggermente con le mani. Tagliatelo poi in rettangoli di circa 5x3 cm.
Cuocete per 30 minuti circa nel forno già caldo,modalità statica.
Fate raffreddare, poi ritagliate i rettangoli fatti in precedenza e servite con zucchero a velo a piacere ;-)

tempo di preparazione: 10 minuti

tempo di cottura: 30 minuti