Scaloppe alla pizzaiola

INGREDIENTI

400gr. di coscia di vitello

8 pomodori

1 cipolla

1 catota

basilico

prezzemolo

sedano

1 rametto di rosmarino

2 pizzichi di origano

200gr. di fontina

4 capperi

1/2 bicchiere di vino bianco secco

olio extravergine di oliva

farina

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Rosolate gli aromi nell’olio.
• Nella farina, impanate la carne e mettetela assieme agli aromi.
• Rosolate, salate e aggiungete il vino. Unite i pomodori sminuzzati e cuocete per un paio di minuti.
• Versate nella padella la fontina tagliata a fettine, l’origano e i capperi.
• Coprite e cuocete per 5 minuti.