Ingredienti per 4 persone
600 g. di fettine di carne (groppa o vitella), farina, olio, burro, sale, pepe, vino bianco q.b., panna liquida q.b., brodo di carne.
Preparazione
In una padella mettere l’olio e il burro. Infarinare le fettine di carne e metterle a cuocere. Aggiungere il sale, il pepe e un poco di vino bianco a metà cottura. Fare evaporare per circa 3 minuti e aggiungere un poco di panna liquida e mezzo bicchiere di brodo. Fare cuocere lentamente e alla fine mettere sulla carne del tartufo bianco di San Miniato (PI). Servire ben calde ed accompagnate da purè.
Vino
rosso, fermo e corposo: Barbaresco, Barolo, Sangiovese, Merlot, Barbera, Chianti classico, Montepulciano d’Abruzzo, Morellino di Scansano, Nero d’Avola
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake