Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta delle Scaloppine di seitan ai funghi.
Le Scaloppine di seitan ai funghi sono lo squisito secondo che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina vegetariana/vegana. Questo secondo vi stuzzicherà con i suoi profumi, per poi conquistarvi con i suoi sapori unici ed indescrivibili, tipici della cucina vegetariana/vegana. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare le Scaloppine di seitan ai funghi.
Ingredienti per 2 persone:
– un cestino di funghi champignon freschi
– 200 g di seitan alla piastra
– mezza confezione di panna di soia
– olio extra vergine d’oliva
– sale, pepe
– farina 00
Procedimento:
In una padella mettere gli champignon tagliati fini a cuocersi con un po’ d’olio. A cottura ultimata, mettere in un’altra padella un po’ di olio e poi il seitan tagliato a fette di circa mezzo cm di spessore, passato prima nella farina da ambo i lati. Cuocere da entrambi i lati e quando è quasi pronto aggiungere gli champignon e la panna di soia. Mescolare e aggiustare di sale e pepe.
Nota Bene:
Resta ben inteso che gli ingredienti utilizzati per realizzare questa ricetta possono essere personalizzati anche in base ad esigenze e gusti personali aggiungendo, togliendo o sostituendo ingredienti.
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