Scaloppine di Seitan al Limone

Prima di provare le scaloppine di seitan al limone non ero propriamente un' estimatrice del seitan, avevo provato a cucinarlo in altri modi, ma nessuno mi aveva conquistato, fino a quando ho provato a farci delle scaloppine con il limone: con pochi ingredienti e poco tempo si ottiene un secondo piatto molto gustoso e facile da preparare.

Ingredients

• 2 porzioni di seitan al naturale
• il succo di 1 limone e 1/2
• olio evo q.b.
• farina 00 q.b.
• sale q.b.
• prezzemolo fresco q.b.
• vino bianco q.b.

Method

Step 1

Tagliamo il seitan in fettine sottili (in questo modo si elimina la consistenza un po' gommosa del seitan)

Step 2

Infariniamo le fettine di seitan con la farina 00

Step 3

In una padella capiente facciamo scaldare un po' di olio (circa 2/3 cucchiai). Aggiungiamo il seitan, saliamo e lasciamo rosolare a fiamma vivace su entrambi i lati e poi sfumiamo con del vino bianco.

Step 4

Aggiungiamo il succo di limone, mezzo bicchiere di acqua calda, abbassiamo la fiamma e lasciamo cuocere per una ventina di minuti (Se necessario durante la cottura regolare ancora di sale o acqua calda).

Step 5

Servire il seitan caldo cospargendolo con prezzemolo fresco triturato.