Gli Scampi impanati, insalata agrodolce e salsa all’uovo sono l’intrigante secondo piatto che abbiamo scelto per proseguire il nostro consueto appuntamento settimanale con la nostra rubrica dedicata alle ricette per il Kenwood Chef, uno dei robot da cucina tra i più conosciuti e diffusi in Italia.
Gli scampi impanati, insalata agrodolce e salsa all’uovo sono un ricco secondo piatto della cucina italiana che qui vi proponiamo secondo la filosofia del Kenwood Chef. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter preparare alla perfezione gli scampi impanati, insalata agrodolce e salsa all’uovo.
Ingredienti per 1 persona:
– 1 di uovo
– q.b. di sale e pepe
– q.b. di senape
– q.b. di salsa Worcester
– 1 di limone
– 1 di arancia
– q.b. di burro
– q.b. di pangrattato
– 5 di scampi
Procedimento:
Nella planetaria keenwood unire un uovo, sale, pepe, senape, salsa worcherster, aceto e limone; Montare la salsa aiutandosi con l’olio di semi di girasole, versandolo a filo; Pulire gli scampi eliminando il carapace e lasciando la testa; Infilare lo stecchino di legno nella parte della testa e passare solo la coda nell’uovo e pangrattato; Pelare a vivo l’arancio e fare delle fettine; Cuocere gli scampi in padella con un po’ d’olio; Aggiungere una piccola noce di burro e un pochino di succo di limone; Disporre l’insalata con le fette di arancia e disporre sul piatto gli spiedini, eliminando lo stecchino e la salsa in un angolo.
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