Schiacciata di pere, speck e radicchio

Ingredienti

• 1/2 rotolo di sfoglia stesa (rettangolare)
• 1 pera
• 10 foglie di radicchio tardivo
• 6 fette di speck
• scaglie di grana
• 1 uovo
• 2 cucchiai di panna
• un mazzetto di erba cipollina
• sale e pepe
• un filo di olio

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• Tempo Preparazione:
  10 minuti
• Tempo Cottura:
  25 minuti
• Dosi:
  2/3 persone
• Difficolta':
  Facile
• Costo:
  4 euro

Una sfoglia salata di pere, speck e radicchio, veloce e semplice da preparare, per portare sulla tavola i profumi e i sapori dell’autunno.

Procedimento

Stendere la sfoglia rettangolare e tagliarla a metà, adagiare la pasta in una teglia di poco più piccola (sono comodissime quelle in alluminio usa e getta) rivestita di carta da forno. Distribuire sulla pasta le fette sottili di pera, lo speck, il radicchio sfogliato, l’uovo sbattuto, le scaglie di grana, la panna, un filo d’olio e l’erba cipollina tagliata a bastoncini.

Regolare di sale e di pepe e infornare per 20/25 minuti a 180°.

Per un risultato ancora più fragrante è possibile sostituire la pasta sfoglia con la pasta brisée

Riepilogo ricetta

Ingredienti principali:

• parmigiano
• pasta sfoglia
• pere
• radicchio
• speck

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Strumenti Necessari

• forno
• carta da forno