|⇨ Schiaffettoni calabri

Proseguiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina al microonde proponendovi la ricetta degli squisiti Schiaffettoni calabri.

Gli Schiaffettoni calabri sono un ghiotto primo piatto che qui viene proposto secondo la filosofia della cucina a microonde. Questo primo piatto vi incuriosirà prima, per poi conquistarvi con i suoi profumi e sapori unici ed indescrivibili. Scopriamo cosa serve e cosa fare per poter realizzare gli Schiaffettoni calabri.

Ingredienti per 4 persone:

- Maccheroni grossi rigati: 350 gr.
- Carne di maiale: 250 gr. tritata
- Salsiccia: 120 gr. spellata e sbriciolata
- Salame giovane: 100 gr. tritato
- Uova sode: 2 tritate
- Pecorino grattugiato: abbondante
- Olio di oliva extravergine: q.b.
- Sale e pepe: q.b.

Procedimento:

In un tegame soffriggete la salsiccia in 4 cucchiai d'olio; quando avrà perso il suo grasso, senza colorire, unite la carne di maiale e il salame, fate insaporire, pepate e cuocete a fuoco moderato, rimescolando spesso e aggiungendo di tanto in tanto poca acqua calda. Nel frattempo lessate i maccheroni in abbondante acqua bollente salata, con qualche cucchiaio d'olio, scolateli al dente e disponeteli su un telo. Scolate le carni dal sugo e amalgamatele con le uova sode tritate in una terrina. Riempite con questo composto i maccheroni, disponeteli in una pirofila ben affiancati e cospargeteli col sugo delle carni e con abbondante pecorino. Infornate a 230°C per una ventina di minuti e serviteli in tavola ben caldi.

Nota Bene:

I tempi di cottura potrebbero variare da forno a forno, da marca a marca e da modello a modello, per tale motivo i tempi espressi nella presente ricetta vanno considerati come puramente indicativi, quindi fate affidamento alla vostra esperienza ed alla vostra conoscenza del modello e marca di forno a microonde che possedete.