Sconfiggere la crisi in cinque mosse. Il racconto di Antonella, manager del turismo

Hotel Gabbiano Azzurro, Golfo Aranci

Il 2009 è stato un anno difficile in Sardegna ed allora abbiamo capito che occorre investire in qualità, lavorare sui costi, fare molta formazione per i nostri collaboratori più validi, e pensare al mondo come mercato su cui puntare: sviluppare il web e social media. Nel 2009 le presenze in hotel erano diminuite, ma abbiamo notato che la spesa dei clienti era più alta con aumento dei consumi extra. Per il 2010 abbiamo così deciso di puntare ancora di più sulla qualità del servizio e di investire sull’organizzazione per aumentare il valore di offerta percepito dai clienti. Abbiamo anche aumentato numero e qualità dei collaboratori, soprattutto in cucina, senza balzi di prezzi e i risultati si vedono. Ma bisogna anche lavorare sui costi: quello dei contributi del personale è troppo elevato, soprattutto per le strutture a carattere stagionale come la nostra. Sarebbe utile una diminuzione dei contributi a carico delle imprese almeno nei periodi di bassa stagione, in modo da incentivare il prolungamento della stagionalità e le assunzioni stesse. Anche la formazione è molto importante: noi preferiamo investire sulla formazione dei collaboratori che sono con noi da più anni, piuttosto che ricorrere a nuove figure, perché se hanno l’attitudine giusta, e conoscono bene il mestiere e l’azienda, possono portare delle innovazioni e successo. Il nostro mercato deve essere il mondo, i confini del turismo sono ampi. Il mercato locale, in altre regioni italiane funziona, qui è più difficile, però sarebbe interessante. Che cosa manca in questa ricetta? Sì, investire sul web: per le strutture ricettive la vendita diretta sul web è una grande opportunità ma si deve adeguare il marketing e le politiche di vendita al mondo dei clienti che cambiano. Penso alle nuove opportunità dei social media, e guardiamo al 2005 come anno spartiacque: i Tour Operator sono crollati nella loro funzione. C’è proprio un nuovo mondo: “Avanti 2005, Dopo 2005”.