Magazine Cucina
Ci penserò settimana prossima. Questo weekend mi voglio rilassare. Il che vuol dire, ovviamente, che passerò la giornata in cucina a spadellare e pasticciare per Natale, ma è quello che mi piace fare quindi per me è relax anche questo! ;) E per iniziare bene la giornata, mi sa che per domani preparo un bel brunch e magari rifaccio queste scrambled eggs cremose che ci sono tanto piaciute.
Ricetta tratta dal mensile La Cucina Italiana (numero di dicembre).
Ingredienti per 2 persone:
4 uova4 cucchiai di latte 2 cucchiai di uova di lompo 1 noce di burrosale e pepe
Sciogliere il burro in un'ampia padella antiaderente e rompervi le 4 uova. Cuocerle a fiamma bassissima, mescolando per "romperle". Togliere dal fuoco prima che si rapprendano del tutto, quando sono ancora cremose. Trasferirle in 2 cocotte o 2 mini tegliette e decorarle con una cucchiaiata di uova di lompo (ovviamente, se avete a disposizione del caviale, siete liberi di usare quello! ;)
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