Se fate parte di quella nutrita schiera di persone che dopo qualche giorno di permanenza all’estero cominciano ad avere nostalgia della pasta italica, della pizza italica, dell’espresso italico e cominciate a lamentarvi perché credete che all’estero nessuno prepari né pasta né pizza né espresso degni di questo nome, almeno per quanto riguarda l’espresso dovete aggiornarvi e riconsiderare la situazione.
Al “World Barista Championship” svoltosi a giugno a Rimini, preparando 4 espresso, 4 cappuccini e 4 drinks analcolici a base di caffè, tutto in 15 minuti, si sono classificati nell’ordine:
Primo: Hidenori Izaki, GiapponeSecondo: Kapo Chiu, Hong KongTerzo: Christos Loukakis, Grecia
Tra 54 concorrenti provenienti da tutto il mondo, il barista greco si è aggiudicato il terzo posto utilizzando per l’espresso la varietà red Catuai (Coban -Guatelama), per il cappuccino il Pacamara (Santa Ana) e per il drink di sua ispirazione il Geisha (Panama).
Se invece oltre all’espresso amate anche il caffè filtro (all’americana per intendersi) sempre ad Atene trovate il campione mondiale. Stefanos Domadiotis si è aggiudicato il primo posto al campionato mondiale Brewers, utilizzando la varietà Geisha del Panama. La precisione nella macinatura, il controllo della durezza dell’acqua e la temperatura di estrazione gli hanno regalato la vittoria! Tutt’e due i ragazzi li si trova al TAF Coffee in via Emmanouil Benaki 7 - 9, accanto a piazza Omonoia, nel centro di Atene.
Le foto dalla pagina di fb del TAF Coffee.
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake