Magazine Cucina
*Il primo antipasto l'ho servito in questo utilissimo vassoio specifico per formaggi, dotato di 4 coltelli per un taglio perfetto (EASY LIFE DESIGN). Ho servito del pecorino romano DOP (BRUNELLI) con il miele d'acacia (LUNA DI MIELE). Il miele va versato sul formaggio solo al momento di servirlo a causa della caratteristica igroscopica del miele. Qui trovate informazioni utili sul Pecorino Romano DOP BRUNELLI. Il miele di acacia, ha un profumo tenue, floreale, molto delicato, ricorda il profumo dei fiori, vanigliato come i confetti, vellutato. E' il miele è in assoluto più ricercato per le sue caratteristiche organolettiche che per le proprie facoltà fisiche, che gli permettono di mantenere la consistenza e colore invariati nel tempo. Proprio per le caratteristiche di bassa acidità e di aromi caldi viene spesso unito a formaggi stagionati, sapidi e con note piccanti quali il pecorino romano, ricotte stagionate e formaggi erboranti: pecorino romano, Provolone del monaco DOP, Canestraio Crotonese, Robiola, pecorino fresco, formaggi caprini, la Toma piemontese, ma è delizioso anche con la ricotta.
**Il secondo antipasto è un rotolo di pasta sfoglia ripieno con peperoni e formaggio Vergaro (BRUNELLI). Ho cotto il peperone rosso al forno, l'ho spellato, aggiunto sale e fatto freddare, quindi ho aggiunto 2 cucchiai di olio extravergine di oliva Podere Marazzano (AGRIBONTA'). Ho aperto la pasta sfoglia, l'ho messa sopra della carta forno, l'ho riempita con il peperone spellato e condito e con fettine di formaggio Vergaro, ho chiuso il rotolo e spennellato di latte, cotto in forno a 180 ° per 15/20 minuti (controllare la doratura).
Possono interessarti anche questi articoli :
-
Muffin al caramello e cioccolato bianco
Buoni, anzi no: buonissimi…anzi di più: illegali! Ingredienti 20 muffin: 400 g di farina 50 g di zucchero per il caramello 150 g di zucchero 200 g di burro 1/2... Leggere il seguito
Da Roberto Ferrara
CUCINA, RICETTE -
L’angolo di Dolcepentolina
PATE DI MERLUZZO E FAGIOLI BIANCHI per 4 persone 200 gr di filetti di Merluzzo,200 gr di fagioli di Spagna sgocciolati,aglio, 6 pomodori secchi,1/2 litro di... Leggere il seguito
Da Gialloecucina
CUCINA, CULTURA, LIBRI -
|⇨ Crostata Macrobiotica alla Frutta Fresca
Concludiamo il consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana proponendovi la ricetta della Crostata Macrobiotica... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
|⇨ Crespelle Integrali con piselli funghi e curry
Siamo giunti al consueto appuntamento con la nostra rubrica settimanale dedicata alla cucina vegetariana/vegana ed apriamo questo nostro appuntamento settimanal... Leggere il seguito
Da Piac3r
CUCINA, RICETTE -
Muffin cacao con pepite di cioccolato e nuovi amici in cucina
Buon pomeriggio amici miei!Mi prendo un po' di tempo per aggiornare le ricette, non potete immaginare quante ne ho da pubblicare! Spero di riuscire a farlo... Leggere il seguito
Da Milavi
CUCINA, RICETTE -
Ciro Salvo e le nuove pizze per l’estate: dalla 50kalò versione Margherita alla...
Materie prime di eccellenza e qualità da 50 Kalò in Piazza SannazzaroCiro Salvo ha sempre basato il suo menù sulla ricerca di materie prime selezionate e... Leggere il seguito
Da Www.ledolciricette.it
CUCINA, RICETTE