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Seitan con crema di ceci, capperi e curry

Da Verdenatura

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Ingredienti:

  • gr 200 di ceci lessati
  • gr 500 di seitan
  • pomodorini rossi ciliegino
  • 2 cucchiai di salsa di soia
  • 1 cucchiaino di curry
  • 1 limone bio
  • 1 spicchio di aglio
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:

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Iniziate con il tagliare il seitan a fettine sottili, che metterete su una teglia da forno e condirete con il curry, la soia, il sale e un filo di olio.

fate cuocere per circa 20 minuti a 200 °C, in modo tale che il seitan diventi croccante.

Nel frattempo frullate insieme i ceci, ml 200 ci acqua, il limone spremuto, 1 cucchiaio di olio, 1 spicchio di aglio. Aggiustate di sale e fate andare fin quando non avete un composto omogeneo.

Disponete il seitan su un piatto da portata. Condite con la salsa e decorate con qualche cappero lavato e qualche pomodorino rosso, tagliato a metà.


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