Seitan con crema di ceci, capperi e curry

Ingredienti:

• gr 200 di ceci lessati
• gr 500 di seitan
• pomodorini rossi ciliegino
• 2 cucchiai di salsa di soia
• 1 cucchiaino di curry
• 1 limone bio
• 1 spicchio di aglio
• sale marino integrale
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Iniziate con il tagliare il seitan a fettine sottili, che metterete su una teglia da forno e condirete con il curry, la soia, il sale e un filo di olio.

fate cuocere per circa 20 minuti a 200 °C, in modo tale che il seitan diventi croccante.

Nel frattempo frullate insieme i ceci, ml 200 ci acqua, il limone spremuto, 1 cucchiaio di olio, 1 spicchio di aglio. Aggiustate di sale e fate andare fin quando non avete un composto omogeneo.

Disponete il seitan su un piatto da portata. Condite con la salsa e decorate con qualche cappero lavato e qualche pomodorino rosso, tagliato a metà.