Ingredienti:
- 2 fettine di seitan al naturale
- 2 fette biscottate
- farina di ceci
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- succo di limone
- olio extravergine d’oliva
- sale marino integrale q.b.
Preparazione:
Preparate la vostra pastella con la farina di ceci, un pizzico di sale e acqua tiepida.
In una ciotola tritate le due fette biscottate e allargatele sul fondo. In una padella, intanto, fate scaldare l’olio.
Mettete il seitan nella pastella di farina di ceci e lasciatelo sgocciolare. Quando questo è pronto, passatelo prima nella ciotola con le fette biscottate e poi in quella con i semi di sesamo. Quindi immergetelo nell’olio bollente e, una volta che sarà croccante, versatevi sopra il succo di limone.
Il vostro seitan è ora pronto per essere consumato.
Ottimo da servire insieme a secondi di verdura, il seitan rappresenta un eccellenti sostitutivo della carne e una preziosa fonte di proteine.
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