Sembrano cotolette

Partecipazione G.

 Cosa vuoi mangiare stasera?

Voglio ancora le cotolette…e le voglio fare io…tu non fai niente

Ecco, in una frase hai messo almeno due problemi. Il primo è nascosto in quel “ancora”… essendo attenti ad una alimentazione equilibrata e non troppo grassa, non ti posso dare le cotolette (quelle vere, fritte nel burro) troppo spesso. Il secondo è che io non devo far niente…e francamente 5 anni mi sembrano davvero un po’ pochi per gestire una frittura sul fuoco

Eh va beh trova una soluzione….io voglio le cotolette….e le voglio fare io

Sai che sei simpaticissima quando fai così???? Comunque si, la soluzione ad entrambi i problemi è fare del pollo impanato al forno. Non c’è frittura, quindi puoi fare tutto tu senza ustionarti (magari la teglia la infilo io in forno…) e la salute ne guadagna…

Va beh…purchè sembrino cotolette

Sembrano cotolette, fidati

E adesso tirati su le maniche e lavati le mani che fai tutto tu.

 Evviva!!

Gli strumenti:

• 1 teglia da forno usa e getta
• piatti per l’impanatura

Gli ingredienti:

• Petto di pollo a filetti
• uova
• pan grattato
• un pochino di parmigiano grattugiato
• olio

Innanzitutto G. spezza le uova in un largo piatto fondo e le sbatte un pochino con la forchetta…facendo anche un discreto disastro tutto attorno, ma pazienza. Poi versa in un largo piatto piano del pangrattato ed una pugnetto di parmigiano grattugiato e li mescola bene insieme (qui si possono aggiungere a piacere erbe aromatiche). Poi prende una larga teglia da forno e la unge leggermente (proprio solo qualche goccia stesa poi con la manina).

A questo punto impana le fettine di petto di pollo, passandoli prima nel pangrattato, poi nell’uovo e quindi di nuovo nel pan grattato. Li adagia con delicatezza nella teglia, avendo cura di lasciarli leggermente distanziati. Aggiunge qualche altra goccia di olio sopra e me li passa per infornare a 180/200 gradi per 20 minuti circa. Meglio girarle dopo 12 minuti, e regolatevi con i tempi a seconda di quanto le fettine sono spesse (se sono sottili riducete di 5 minuti per evitare che risultino stoppose)

Il risultato è davvero ottimo e leggero. Ed è effettivamente una ricetta che i bambini possono fare in completa autonomia, con loro grande, grandissima soddisfazione

Da bere? Bollicine, non troppo impegnative, direi che un prosecco fa al caso nostro.