Semifreddo al limone

INGREDIENTI

200gr. di biscotti secchi

3 tuorli

3 cucchiai di zucchero

100gr. di burro

300gr. di panna

50gr. di meringhe

1 bicchierino di rum o alchermes

1 limone

—————————————————————————–

PROCEDIMENTO

• Sciogliete il burro a bagnomaria. Sbriciolate i biscotti molto finemente ed uniteli al burro formando un composto uniforme.
• Sistemate il composto di biscotti sulla base di uno stampo a cerniera e livellatelo. Mettete lo stampo in freezer.
• Nel frattempo sbattete molto bene i tuorli con lo zucchero, unitevi il liquore e la scorza grattugiata del limone. Amalgamate delicatamente la panna e le meringhe sbriciolate. Versate il composto nello stampo sulla base di biscotti e mettete in freezer per almeno 2 ore.
• Levate il dolce dal freezer almeno 30 minuti prima di servirlo e decorate a piacere secondo la vostra fantasia.